Im 16. Jahrhundert als Kloster gebaut und seit 200 Jahren Herberge für Ruhesuchende: Das Hotel Klosterbräu in Seefeld verbindet alte Bausubstanz, nachhaltige Materialien und modernes Interiordesign.
Auf dem Hauptplatz von Seefeld tobt der Bär. Oder besser gesagt, es feiern einige sehr fröhliche Menschen sehr lautstark auf einer Barterrasse. Inklusive Beschallung des gesamten Dorfplatzes, der gegenüberliegenden Pfarrkirche St. Oswald sowie der umliegenden Lokale.
Bierzeltklassiker dröhnen aus Lautsprechern, PassantenInnen werden zum Mittanzen aufgefordert, was erstens recht charmant ist, aber zweitens dazu führt, dass sie mitsingen. Und das lässt einige stimmlich entgleisen. Direkt nach der Anreise ist uns das alles etwas zu ambitioniert, wir sind auf der Suche nach unserem Hotel und wollen erst einmal nur Ruhe.
Luxushotel neben Pfarrkirche
Schräg hinter der Pfarrkirche, Luftlinie vielleicht 50 Meter entfernt vom Dorfplatz, stehen ein Tesla und ein Porsche vor den Türen eines Gebäudes, das von außen ziemlich unspektakulär, fast schon unscheinbar aussieht.
Weiß gestrichene, partiell mit Holz verkleidete Fassade, viele Fenster und im ersten Stock angedeutete Zinnen. Auf dem Schild über dem Eingang steht „Hotel & Spa Klosterbräu“. Das ist es, also nichts wie rein.
Ledercouches unter Steingewölben
Durch die Tür, einige Stufen hinauf und wir kommen zwischen Säulen, einem weiterem Treppenaufgang, Gemälden, tiefen Ledercouches vor niedrigen Tischen und Sesseln zum Stehen.
Rechts eine Bar, daneben die Rezeption und nach ein paar Minuten haben wir neben dem Schlüssel, an dem ein untertellergroßer, lederumrahmter Anhänger baumelt, auch einen Willkommensdrink in der Hand. Also erst einmal durchschnaufen, in die gemütlichen Couches sinken lassen und unter den steinernen, nur partiell verputzten Gewölbebögen ankommen.
Vom Kloster zur Luxusherberge
Das Hotel Klosterbräu geht auf ein Augustiner-Kloster aus dem 16. Jahrhundert zurück, zur Zeit der Säkularisation wurde aus dem Kloster eine weltliche Herberge. Über viele Jahre wurden Gänge, Mauern und Räume des Klosters behutsam saniert, renoviert und so zum heutigen 5-Sterne-Hotel. Die Umwandlung ist architektonisch und bezüglich des Interiordesigns sehr gut gelungen. Es gibt einige Hotelbereiche, wie den langen Gang bei den Mönchszellen, die Historie ausströmen, und viele Bereiche, die modernes luxuriöses Ambiente vermitteln.
Das Hotel Klosterbräu hat 90 Zimmer und Suiten. Luxuriöser Gipfel ist das „Lifestyle Loft 500“ unter dem Dach mit eigener Sauna, Wintergarten, großer Südterrasse, Panorama-Badezimmer und atemberaubendem Bergblick.
Wer als Hotelier klug wirtschaftet, renoviert in regelmäßigen Abständen, die Familie Seyrling, der das Hotel Klosterbräu seit über 200 Jahren gehört, tut genau das. Erst 2023 wurden die „Natur Zimmer und -Suiten“ umfassend neugestaltet, und eine dieser Räumlichkeiten wartet auf uns.
Naturstein und Eichenholz
Im Flur unseres Zimmers befinden sich ein Schrank mit Fächern und ausreichend Stauraum für Klamotten, ebenso die Kaffeemaschine mit Zubehör. Gegenüber geht es zur Toilette, daneben öffnet sich ein Bereich mit großen Natursteinwaschbecken, dahinter die Tür zur sehr geräumigen Dusche.
Während der Boden im Badezimmerbereich mit Naturstein ausgelegt ist, besteht der Boden im Wohn-Schlafbereich aus Eichenholz. Das macht warme Füße und fühlt sich gut an.
Hotel Klosterbräu: Mondphasenholz und Naturdämmstoffe
Vom Waschbecken aus blickt man durch eine Scheibe, in der auch die Spiegel eingelassen sind, auf das Bett. Matratze und Bettdecke werden sich in den Tagen und Nächten als ungemein gemütlich präsentieren. Die Zimmerwände sind mit temperatur- und feuchtigkeitsregulierenden Bio-Lehm verputzt, zum Teil mit hellem Holz vertäfelt und nach außen mit Hanf- und Schafwolle gedämmt. Als visueller Kontrapunkt ist die Wand an der Kopfseite des Bettes aus roh behauenem Stein.
Richtung Balkon befindet sich eine Nische mit großem Flachbildschirm, Couch und Couchtisch. Wer also einmal länger gucken will, während der oder die andere bereits Richtung Tiefschlaf unterwegs ist, kann sich in diesen Bereich zurückziehen. Fast unnötig zu erwähnen, dass es gegenüber des Bettes einen weiteren Screen gibt. Die Lampen sind übrigens aus Holz- und Heumaterialien der Umgebung gefertigt.
Eigene Sauna gefällig?
Auf dem Balkon bietet sich genügend Platz für zwei Liegestühle, bei uns inklusive Karwendelblick. In den ebenfalls neu gestalteten „Natur Junior Wellness Suiten“ steht auch noch eine private Sauna zur Verfügung, zum Thema Saunen aber gleich noch mehr.
Man könnte im Hotel Klosterbräu problemlos zwischen Zimmer und Restaurant pendeln und würde sich dabei vermutlich schon gut erholen. Aber dann hätte man unter anderem auf das „Spa“ verzichtet, und das ist für die allermeisten Gäste mehr als einen Besuch wert. Manchen sogar mehr als einen Besuch pro Tag.
Klosterbräu Spa: Wie viele Saunen brauchen Sie denn?
Wir haben extra an der Rezeption nachgefragt, und es ist uns bestätigt worden, dass man durchaus im flauschigen Hotelbademantel von den Zimmern ins sich über drei Etagen erstreckende Spa des Hotel Klosterbräu gehen darf.
Allerdings sollte man sich darauf einstellen, dass man beim Erstbesuch etwas verloren durch all die Bäder (5), Saunen (7), Dampfbäder und Ruheräume streift und gegebenenfalls auch schon mal die Orientierung verliert, denn das Spa misst imposante 3.650 Quadratmeter, den Außenbereich mit Liegewiese nicht mitgerechnet.
Deshalb für alle Spa-Afficionados: Auch bei einem Aufenthalt von einer Woche wird es im Klosterbräu-Spa nicht langweilig. So viele heiße Aufgüsse, kalte Fuß- und Tauchbäder, Wellnessbehandlungen, Yoga- und Spinning-Stunden können gar nicht absolviert werden, als dass das Klosterbräu-Spa japsend um eine Pause bettelt.
Mönchgesänge im ehemaligen Klosterkeller
Eher werden Hotelgäste sich die eine oder andere persönliche Lieblingsnische suchen und dann immer wiederkehren. Sei es in den mit leisen Mönchsgesängen beschallten Ruhebereich, in welchem man zwischen 500 Jahre alten, unverputzten, ultradicken Klostermauern liegt, oder in den lichtdurchfluteten Ruhebereich mit Blick in den Himmel.
Viellicht schwitzen sie davor gerne in der Herzerl-Sauna, der weltweit einzigen komplett handgeschnitzten Sauna, inklusive herzförmigem Durchgang und lila-blau-changierenden Lichtimpulsen. Vermutlich verfallen sie dabei den Aufgüssen von Ester, die als Sauna-Ritual-Meisterin im Hotel Klosterbräu firmiert und ihrem Namen alle Ehre macht, denn sie zelebriert ihre Tätigkeit mit Pfirsich-Butter, Hopfen-Melisse-Butter, als orientalisch anmutende Weihrauch-Zeremonie oder als Klosterbräu-Bier Aufguss.
Mit Guide und Bike zum Gipfel
Vielleicht schließen sie sich ja auch den von Klosterbräu-Guides durchgeführten, täglich stattfindenden Ausflügen an. Dann könnten sie aus Mountainbike- und Wandertouren, für ganz Ausgeschlafene sogar zum Sonnenaufgang, im Winter auch Schneeschuhtouren auswählen.
Wer intensiv sauniert und oder extensiv gewandert-radelt ist, der will die Energiespeicher natürlich auch wieder kulinarisch auffüllen. Vorweg: Unser Favorit dafür ist das unglaublich gute, extrem vielfältige Frühstücksmenü, wobei wir nicht nur die selbstgemachten Brote, Marmeladen, Aufstriche und frisch zubereiteten Eierspeisen zu schätzen gelernt haben, sondern auch den hauseigenen Hühnern zu Dank verpflichtet sind.
Eier von glücklichen Hühnern
Das Hotel Klosterbräu hält nämlich 150 Hühner und diese liefern täglich frische Eier, die in mit Heu gefüllten Mini-Nischen im Restaurantbereich abgelegt werden.
Ach ja, ähnlich wie das Spa ist der Restaurantbereich des Klosterbräu üppig bemessen.
Bei Anreise wird einem ein Tisch zugewiesen, das kann im bis in die Decke holzgetäfelten Gewölbesaal sein, mit Glück sitzt man dort auch direkt an den Panoramafenstern. Es könnte aber auch die Ritter Oswald Stube sein, auch holzgetäfelt, ein mit Nischen versehener Raum mit einer Decke, die von schweren, unbehandelten Massivholzbalken durchzogen ist.
Darf es romantisch sein?
Es könnte aber auch ein Tisch im Klosterhof sein. Dieser ist von einem Glasdach überspannt, das bei gutem Wetter geöffnet wird. Im Klosterhof wurde eine Mauer des ehemaligen Klosters freigelegt, das gibt dem abendlichen Ambiente, zusammen mit effektvoller, pinkfarbener Beleuchtung, einen besonderen, historisch-modernen Touch.
Wer es ganz besonders exklusiv und romantisch haben mag, der bucht sich den Romeo & Julia Balkon. Dann speist man, sehr exponiert in drei Metern Höhe über allen anderen Gästen im Klosterhof.
Kredenzt werden im Hotel Klosterbräu Menüs oder einzeln zusammenstellbare Gerichte, die mit saisonalen und regional verfügbaren Produkten zubereitet werden. Die Speisen waren durchweg schmackhaft, die Desserts sogar ganz wunderbar, insgesamt hätte es nach unserem Geschmack aber etwas ambitionierter und raffinierter sein können. Sehr ambitioniert und extrem umfangreich ist hingegen der 500 Jahre alte Weinkeller des Hotel Klosterbräu, dort lagern hunderte Flaschen hervorragenden Traubensaftes aus der ganzen Welt.
Fazit:
Das besondere Flair des Hotel Klosterbräu liegt in der Integration alter, sakraler Bausubstanz in ein modernes, sehr detailreiches 5-Sterne-Etablissement, das mit viel Herz von den Mitarbeitenden und der Familie Seyrling geführt wird.
Das Hotel und sein Spa sind groß genug, um sich zu verlaufen. Andererseits bietet es dadurch auch genügend Raum für Ruhesuchende. Unser Lieblingsplatz war der Panorama-Whirlpool auf dem Dach des Spas. Zum Sonnenaufgang von der Wärme des 36 Grad heißen Wassers umfangen zu werden, während gleichzeitig noch die Kühle der Nacht das Gesicht streift, war für uns purer Luxus.
Fotos: Hotel Klosterbräu (16), Thomas Linkel (10)
Wir haben noch mehr Hoteltests, zum Beispiel über das New Hotel in Athen, oder über die Schlossanger Alp im Allgäu. Vielleicht sucht ihr aber auch ein Hideaway wie das Aeon in Südtirol.
INFO HOTEL KLOSTERBRÄU & SPA
Wer im Hotel Klosterbräu preiswert übernachten mag und kurzfristig flexibel ist, der sollte auf der hoteleigenen website nach den“last minute“-Angeboten suchen. Auf einer speziellen Angebotsseite sind Packages z.B. für ein Yoga-Wochenende oder Aufenthalte mit Kindern hinterlegt. Doppelzimmer mit Frühstück ab Euro 450,–. klosterbraeu.com
